8月13日，濟(jì)寧市政府新聞辦舉行“產(chǎn)業(yè)鏈上的山東好品牌”系列記者見(jiàn)面會(huì)第二場(chǎng)，聚焦“濟(jì)寧市聚力打造千億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)集群”主題，偉龍食品有限公司總經(jīng)理喬小京及其他企業(yè)負(fù)責(zé)人、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)同志，圍繞“濟(jì)寧市聚力打造千億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)集群”主題與記者見(jiàn)面交流。

       今年以來(lái)，濟(jì)寧市將食品產(chǎn)業(yè)納入全市“232”優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群重點(diǎn)培育，并建立現(xiàn)代食品標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)鏈。作為牽頭部門(mén)，濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局從產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，在政策支持、企業(yè)培育、項(xiàng)目建設(shè)、科技賦能等方面多維發(fā)力，全力構(gòu)建業(yè)態(tài)豐富、鏈條完整的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系，努力將食品產(chǎn)業(yè)打造成鄉(xiāng)村振興和工業(yè)升級(jí)的“雙引擎”。目前，濟(jì)寧市食品產(chǎn)業(yè)鏈有規(guī)上企業(yè)270家、省級(jí)以上“專精特新”中小企業(yè)54家、省級(jí)瞪羚企業(yè)6家，年產(chǎn)值突破510億元。

       濟(jì)寧市農(nóng)產(chǎn)品資源富集，食品加工業(yè)基礎(chǔ)比較厚實(shí)，在生物制品及調(diào)味品、糧油加工、肉禽加工等細(xì)分行業(yè)在全省處于領(lǐng)先地位。2024年，全市食品加工業(yè)規(guī)模以上營(yíng)收達(dá)到了544億元，規(guī)上食品加工企業(yè)達(dá)到259家。為認(rèn)真落實(shí)市委、市政府工作部署，積極推進(jìn)重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，提升為企服務(wù)效能，組織政金企對(duì)接，加強(qiáng)招商引資工作力度，持續(xù)推動(dòng)濟(jì)寧市食品產(chǎn)業(yè)向著“規(guī)模擴(kuò)張”“質(zhì)量提升”不斷發(fā)展、升級(jí)，努力為保障民生、帶動(dòng)農(nóng)民家門(mén)口就業(yè)，實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)億倍增”的目標(biāo)，貢獻(xiàn)更多新的力量。

       偉龍食品始創(chuàng)于1993年，三十余年來(lái)扎根齊魯大地，是山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，依托山東豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，專注于休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游高效協(xié)同。目前已構(gòu)建起集研發(fā)創(chuàng)新、規(guī)模生產(chǎn)、全渠道銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化休閑食品產(chǎn)業(yè)體系，是“好品山東”在休閑食品領(lǐng)域的重要實(shí)踐者。

【答記者問(wèn)】

       大眾日?qǐng)?bào)記者：近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)健康食品消費(fèi)需求顯著增長(zhǎng)，作為生產(chǎn)端，請(qǐng)問(wèn)各企業(yè)如何調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以適應(yīng)這一趨勢(shì)？未來(lái)在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌培塑等方面有何布局？

 在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，偉龍食品主要從三方面發(fā)力：一是傳統(tǒng)品類(lèi)健康化升級(jí)，對(duì)現(xiàn)有主力產(chǎn)品進(jìn)行配方優(yōu)化與工藝改良。例如，針對(duì)“偉龍香蔥雞片”等經(jīng)典產(chǎn)品，通過(guò)原料升級(jí)（100%慢煨羊肚菌雞湯、添加法國(guó)總統(tǒng)黃油）、工藝革新（五溫區(qū)精準(zhǔn)控溫烘烤、特定薄脆工藝），在保留核心風(fēng)味的前提下，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品健康化、營(yíng)養(yǎng)化；在經(jīng)典產(chǎn)品升級(jí)融入藥食成分，在 “偉龍香蔥雞片” 等核心產(chǎn)品基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性的添加山東道地藥食同源原料，如偉龍鮮花薄餅是將平陰玫瑰花瓣微粉融入餅干面團(tuán)，既保留原有風(fēng)味，又賦予產(chǎn)品理氣解郁的養(yǎng)生屬性；二是布局功能性健康新品類(lèi)，依托山東特色農(nóng)產(chǎn)品資源，開(kāi)發(fā)高纖維、高蛋白、低糖零糖低卡產(chǎn)品。如利用本地優(yōu)質(zhì)山藥、精選東北猴頭菇等藥食同源原料，研發(fā)山藥猴頭菇餅干，獲得低GI認(rèn)證，滿足控糖人群需求；三是細(xì)分場(chǎng)景產(chǎn)品創(chuàng)新，針對(duì)兒童、中老年等群體的差異化需求，開(kāi)發(fā)專屬健康食品，如添加鈣鐵鋅的兒童牛乳字母餅干，富含益生菌的龍龍系列夾心餅干，富含膳食纖維的中老年休閑食品，形成覆蓋全人群的健康產(chǎn)品矩陣。

 未來(lái)，偉龍食品將持續(xù)以健康消費(fèi)需求為核心，通過(guò)產(chǎn)品、技術(shù)、品牌的協(xié)同升級(jí)，推動(dòng)企業(yè)向“健康食品解決方案提供商”轉(zhuǎn)型，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的健康食品選擇，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

濟(jì)寧晚報(bào)記者：當(dāng)前食品行業(yè)，特別是休閑食品行業(yè)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，偉龍食品作為山東本土企業(yè)，如何通過(guò)深挖地域資源優(yōu)勢(shì)，將“山東好原料”轉(zhuǎn)化為“品牌競(jìng)爭(zhēng)力”，并帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展？

一、鎖定“山東好原料”，打造產(chǎn)品差異化壁壘

偉龍食品以山東優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為核心原料，構(gòu)建“從田間到餐桌”的特色產(chǎn)品體系：明星產(chǎn)品“偉龍香蔥雞片”精選魯西平原小麥（蛋白質(zhì)含量≥10%）、汶上蘆花雞（國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品）熬制原湯、山東露天香蔥（揮發(fā)性芳香物質(zhì)含量超普通品種30%），通過(guò)“雞湯和面、香蔥撒餅”的獨(dú)特工藝，將地域特色轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品記憶點(diǎn)，成為“山東味道”的代表。

二、構(gòu)建“三鏈融合”，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同升級(jí)

通過(guò)“供應(yīng)鏈+產(chǎn)業(yè)鏈+價(jià)值鏈”三鏈融合，讓地域資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能：建立“公司+基地+農(nóng)戶”模式，同周邊農(nóng)戶、種植基地等簽訂采購(gòu)協(xié)議，定向采購(gòu)大蔥、洋蔥、雞蛋等原材料；在濟(jì)寧嘉祥建成亞洲最長(zhǎng)400米智能化餅干生產(chǎn)線，年消耗小麥粉約2萬(wàn)噸，配套建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品初加工車(chē)間，提升原料附加值（如香蔥深加工后價(jià)值提升50%）；通過(guò)產(chǎn)品溢價(jià)反哺農(nóng)戶與基地，形成 “農(nóng)戶增收→原料提質(zhì)→產(chǎn)品溢價(jià)→產(chǎn)業(yè)升級(jí)” 的良性循環(huán)。

三、擦亮“山東名片”，推動(dòng)品牌國(guó)際化

將地域特色與品牌傳播深度綁定，線上通過(guò)抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)，強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)“偉龍=山東優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品”的認(rèn)知；線下參與“好品山東”巡展，將產(chǎn)品納入濟(jì)寧文旅伴手禮體系。

未來(lái)，偉龍食品將繼續(xù)深耕山東地域資源，計(jì)劃三年內(nèi)再建2個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品加工基地，開(kāi)發(fā)10款“山東元素” 新品，讓更多“田間好料”變成“貨架好品”，助力“好品山東”品牌矩陣持續(xù)壯大！

（部分新聞資料源自@大眾日?qǐng)?bào)、@濟(jì)寧日?qǐng)?bào)、@濟(jì)寧晚報(bào)、@濟(jì)寧發(fā)布等）